A mandulás marcipán sütemények bevonására, valamint alakzatok és figurák modellezésére, formák kivájására és további formázására szolgál. A marcipánmassza mindenféle ételfestékkel színezhető. A marcipán fehérrel világosítható. A marcipán sütéshez is felhasználható. Reszelhetjük és ízesíthetjük vele a tésztát. Marcipánmorzsát is készíthetünk, ha 70 g marcipánhoz 15 g vajat és 50 g durva lisztet adunk. A marcipánt gyümölcsgombócokhoz is felhasználhatja. A sárgabarack vagy a szilva magja helyett egy marcipángolyóval tölthetjük meg. A marcipánból praliné tölteléket is készíthet. Reszeljük a marcipánt egy lábasba, adjunk hozzá egy kevés tejszínt, és olvasszuk fel. Alaposan dolgozza el a keveréket bevonás vagy modellezés előtt. A tortabevonóhoz tekerjünk ki egy kb. 0,3-0,5 cm vékony lapot. Szórjuk meg a tortát porcukorral, miközben kitekerjük. A tortára való áttöltéskor egy hosszú csővel tekerjük körbe a lapot. Vasalóval és simítóval simítsuk el a tortákat. Érdemes különböző kockákat használni, hogy érdekes hatást érjünk el. A felületen csillogó és színes hatások eléréséhez használhatsz például gyöngyházfényű porfestékeket, vagy filctollakat, folyékony és zselés festékeket. A modellezett figurák összeillesztéséhez használhatsz ehető ragasztót vagy tojásfehérje és porcukor házi készítésű keverékét.

Mandula 25%-os arányban. Ez egy könnyebb és szilárdabb marcipán, amely bevonásra és modellezésre alkalmas. További megszilárdulást érhetünk el további finom porcukor hozzáadásával.

Holland marcipán modellezéshez, bevonáshoz vagy hideg cukrászati termékek díszítéséhez.

Finomra őrölt mandulából és cukorból készül. A marcipánt különösen sütemények bevonására, cukrászati termékek modellezésére vagy díszítésére, marcipánfigurák készítésére, valamint csokoládétrüffelek töltelékének felhasználására szánják. A marcipán jól színezhető.

Az optimális feldolgozási hőmérséklet 21 °C.

Allergének: mandula

Tömeg 500 g

A termékeket a szállító és a vevő telephelyén száraz, tiszta, jól szellőző helyiségekben, 1-20°C hőmérsékleten, 0-75% relatív páratartalom mellett tárolják.